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柴野大造のジェラートの店舗について。出身高校・大学やプロフィール・弟子について

投稿日:2019年7月26日 更新日:




柴野大造さんと言えば、ジェラート界で知る人ぞ知る第一人者ですね。

暑い時期につい手が出てしまいそうなのが冷たいものということになりますが、気になる人もあるかと思います。

詳しく書いてみました。

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柴野大造のジェラートの店舗が増えてきている!

石川県出身の柴野大造さんは、家業の酪農を引き継ぎ、料理経験が全くないまま独学でジェラート制作に取り掛かりました。

その結果、ジェラートのレシピは2000種類を数えるほどとなり、本場のイタリアでのジェラートで『外国人部門1位』に輝く栄誉を獲得されます。

もちろん、国内では郷里の石川県にジェラートの店舗を構えています。

石川県内には2店舗ありまして…

☆ マルガージェラート能登本店

 

☆ マルガージェラート野々市店

2店舗ですが、この2店についてちょっとまとめておきましょう♪

MALGA GELATO(マルガージェラート)能登本店

〒927-0311 石川県鳳珠郡能登町瑞穂163-1

 

定休はありません。例年ですが…

☆3月~10月:無休

☆11月~2月:木曜定休日

(1月1日は店休日です)

電話 0768-67-1003

駐車場についてはお問い合わせください。

(かなり広い駐車スペースがあるようなのですが、
遠くからのファンでひっきりなしに出入りがあるようです♪)

MALGA GELATO(マルガージェラート)野々市店

〒921-8804 石川県野々市市野代1丁目-20

定休は年末年始と発表されています。

(電話で要チェックですね!)

電話 076-246-5580

駐車場についてはお問い合わせください。

(かなり広い駐車スペースがあります)

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柴野大造のプロフィール 高校・大学は?

柴野大造さんは、地元の石川県能登町に出生しました。

瑞穂小中学校 ⇒ 輪島高校を卒業されて、東京農業大学に進学します。

東農大に進んだ理由はやはり、家業の酪農を見据えてのことだったと思います。

この当時、柴野さんの実家の酪農(牧場)は相当額の(1億円近い?)負債を抱えておられたということのようです。

柴野さんは、一念発起して、牧場で取れる生乳を使って何か商売ができないかと考え、ジェラートを製作・販売することを思いつきました。

とはいえ、柴野大造さんは男性で料理経験もほとんどない状態のようで、人にお金を出させて食べさせるものを提供するまでにはかなりの紆余曲折があったと想像されます。

ですが、柴野さんの凄いところは、情熱と行動力で、独学でジェラートを販売するようになるのです。

この辺りの年譜をまとめると

1999年 東京農業大学を卒業し、実家のの酪農に就業する

2000年 能登町に牧場直営のジェラードショップ マルガージェラート能登本店(上記)をオープンさせる。

2004年 野々市町にこちらもマルガージェラート 野々市店をオープンさせる。

このころは、ショップが断然に有名になる、全国的に名前がとどろき渡るというほどではなかったかもしれません。

2008年に テレビ東京の有名番組 『TVチャンピオン2 アイスクリーム屋さん選手権』で準優勝をおさめます。

この頃から、徐々にジェラートの質にこだわる 現在のスタイルが出てきたと考えられます。

現在は、柴野大造さんのプロデュースショップが滋賀県(彦根市)、宮城県(仙台市)、沖縄県(宜野湾市)、香川県(高松市)などに次々とオープンしてきています。

『四季を五感で感じられるジェラート』という目標を実現すべく、各地の特色のあるフルーツなどのフレーバーを取り入れた オリジナルのジェラートが味わえることになります♪

詳しくは…

柴野大造のジェラート店の店舗は、石川・彦根・沖縄・仙台・高松にも展開中!

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柴野大造の弟子について調べてみた!

柴野大造さんの元からは、優秀な人材も育ってきています。

弟子という以前に、弟である柴野幸介さんも、バンドを経て 兄である大造さんの後を追ってジェラート職人になっています。

そして、出張販売など精力的にジェラートの魅力を広めてきたことが評価されまして『世界ジェラート棋士』に認定されています。

また、酒井拓海さん(滋賀 アズーロ所属)、菊地雄哉さん(石川 マルガージェラート所属)がイタリアジェラート協会から『世界ジェラート騎士』に認定されました。

この後も、岡山県などでジェラートの弟子がおられる情報もあり、日本各地にジェラートの輪を広げて行っているところであると言えるでしょう!

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